鸡蛋打碎好还是不打碎好？

健康咨询描述： 烧汤时和炒蛋时鸡蛋打碎好还是鸡蛋不打碎好？
第一次问题补充:怪我没说清楚，我是打碎说打得很碎，还是好还没讲究，因为可以打得很碎，不打也可以打得不是碎好很碎（打几下基本化开就好了，或者是鸡蛋打很多下，完全化开的打碎。）营养有区别吗？好还
表达的不好，请见谅。不打

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郭红枝 长治市妇幼保健院   副主任医师 擅长: 擅长儿童生长发育检测，儿童脑瘫，儿童矮小症，孤独症 帮助网友：15469 微信扫一扫，随时问医生 2006-01-04 00:40:14 我要投诉

      应该是打碎后吸收更充分
      

fanzhenli 主治医师 帮助网友：120769称赞：1 微信扫一扫，随时问医生 2006-01-03 20:46:05 我要投诉

      你好：烧汤时和炒蛋时鸡蛋打鸡蛋肯定是要打碎了，要不怎么吵或是烧汤呢？？
      

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